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●今日の花:コリアンダー

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コリアンダーは好きですか?

パクチー、シャンツァイ(香菜)、
中国パセリとも呼ばれ、

タイ、ベトナム料理には
欠かせない香草ですね。

特徴ある香りで
熱烈なファンを持つ一方、

苦手な方も多いようです。

葉や果実に薬効があり、
炎症の緩和や鎮静、解毒に
よい働きがあると
言われています。

食用以外では、
カニやエビを食べた後に
手を洗うフィンガーボールに入れ、
匂い消しにも使われるそうです。


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